保鲜

《农产品保鲜贮运及包装技术实务全书》

    第一篇农产品保鲜、贮运、包装技术概述;第一章农产品保鲜技术的概述;第二章农产品保鲜包装概述;第二篇农产品常用保鲜技术;第一章农产品化学保鲜技术;第一节概述;第二节农产品防腐刑;第三节农产品杀菌剂;第四节农产品抗氧化剂与脱氧剂;第二章农产品冷冻保鲜技术;第一节低温贮藏农产品的基本原理;第二节农产品冷却保鲜技术;第三节农产品冻结保鲜技术;第四节农产品低温贮藏保鲜技术;第五节农产品在冷冻过程中的干缩损耗;第六节...

《肉制品生产加工贮运保鲜技术标准规范与质量检验检测实用手册》

    目录第一编肉与肉制品的生产加工基础知识;第一章食品工艺概论;第二章肉用畜禽分类;第三章肉的特性分析;第四章肉制品生产加工概述;第二编肉制品原料的生产与贮运保鲜技术;第一章肉的特性;第二章肉制品的原料选择;第三章生肉的生产和处理技术;第四章肉制品的辅料;第五章肉制品下脚料的处理工艺;第六章肉制品库料的贮运保鲜;第三编肉制品加工工艺原理与方法;第一章腌制工艺;第二章填充与结扎工艺;第三章罐制工艺;第四章干燥...

《最新罐头制品生产加工与储运保鲜新工艺及质量检验检测标准实用手册》

    详细目录：第一编制罐材料;第一章镀锡薄钢板;第二章低锡铁、镀镍铁、镀铬薄钢板、黑铁皮;第三章铝材;第四章罐头料 ;第五章铜线;第六章密封填料;第七章空罐原辅材料检验;第二编制罐工艺;第一章罐型规格 ;第二章镀锡板选用;第三章三片罐空罐生产工艺;第四章二片罐生产工艺;第五章易拉盖;第六章空罐落料及镀锡薄板利用率的计算;第七章罐头内壁腐蚀和罐外锈蚀;第八章制罐质量检验;第九章玻璃罐及罐盖;第十章复合包装...

《无公害蔬菜种植、贮藏、保鲜及产品质量检测技术规范实用手册》

    详细目录：第一篇无公害蔬菜种植、贮藏、保鲜;第一章无公害蔬菜种植、贮藏、保鲜基本原理;第二章无公害蔬菜采后处理;第三章无公害蔬菜贮藏方式;第四章无公害蔬菜贮藏、保鲜技术;第二篇无公害蔬菜贮藏、保鲜设施的建造、使用和维护;第一章无公害蔬菜保鲜机械冷库的设计与建造;第二章无公害蔬菜保鲜微型冷库的设计与建造;第三章无公害蔬菜保鲜设施节能与降耗技术;第四章制冷装置常见的故障分析和排除;第三篇无公害蔬菜产品质量监测技术;第一章蔬菜产品采样技...