食品安全冷藏链管理

第五篇食品安全冷藏链管理

概述、国内外冷藏链发展状况、食品冷藏贮藏管理、食品冷藏运输管理

本书目录：

第一篇食品流通安全管理概论
第一章流通领域食品安全管理的基本框架
第二章食品供应链概论
第二篇食品安全采购管理
第一章概述
第二章食品采购安全
第三章食品质量安全标准对采购的要求
第四章食品安全采购中的防范对策
第三篇食品安全生产和加工管理
第一章概述
第二章食品生产基地环境管理
第三章食品加工质量安全管理
第四章零售门店自制食品加工管理
第五章零售门店果蔬类加工管理
第四篇食品安全配送管理
第一章概述
第二章食品安全配送模式与作业流程
第三章食品安全配送方案优化
第五篇食品安全冷藏链管理
第一章概述
第二章国内外冷藏链发展状况
第三章食品冷藏贮藏管理
第四章食品冷藏运输管理
第六篇食品安全销售管理
第一章概述
第二章客户和销售人员管理
第三章食品销售预测与定价管理
第四章生鲜食品货架陈列与卫生管理
第七篇食品安全售后服务管理
第一章概述
第二章食品召回机制
第三章售后服务体系中的逆向物流
第四章售后服务体系中的绿色物流
第八篇食品安全信息管理
第一章食品安全信息管理概论
第二章食品安全监督管理体系
第三章售点销售系统
第四章仓储管理系统
第五章物流酗送系统
第六章食品M险评估系统
第七章食品安全应急管理决策系统
第八章食品安全信息标准化技术
第九篇绿色市场认证
第一章绿色市场认证的条件与申请
第二章绿色市场准入食品质量认汪
第三章绿色市场食品污染管理
第四章环境污染与绿色市场食品安全性分析
第五章绿色市场安全性管理
第六章绿色市场食品生产、加工企业生产许可证
第十篇食品流通违法行为处罚
第一章食品安全的危害因素及其控制
第二章食品安全的法律调整
第三章食品安全的行政责任与适用
第四章食品安全的民事责任与适用
第五章食品安全的刑事责任与适用
第十一篇食品安全相关法律法规

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