水产品加工质量卫生安全控制

第四篇水产品加工质量卫生安全控制

水产品的质量安全卫生与危害、水产品安全卫生控制体系(HAccP体系）概述、危险分析与关键控制HAccP体系原理水产品养殖与病害监测治疗部分

本书目录：

详细目录：
水产品生产加工部分
第一篇水产品生产加工质量安全卫生最新技术标准
第二篇水产品无公害食品生产加工核心新技术规范
第三篇水产品质量无公害生产加工核心技术基础知识
第四篇水产品加工质量卫生安全控制
第一章水产品的质量安全卫生与危害
第二章水产品安全卫生控制体系(HAccP体系）概述
第三章危险分析与关键控制HAccP体系原理

水产品养殖与病害监测治疗部分
第一篇基础知识
第一章水产品主要养殖品种
第二章特种水产经济动物养殖学
第二篇鱼类的养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗
第一章稻田养鱼饲养管理技术
第一章鳗池的水质管理
第三篇河蟹养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗
第一章河蟹的稻田养殖
第一章蟹类疾病病害监测
第四篇龟的养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗
第一章龟的综述
第二章饲养安全管理
第三章饱发病的原因

水产品养殖质量安全管理
第五篇水产品冷冻、保鲜质量卫生安全新工艺新配方
第一章越冬管理
第二章水产品活体贮运
第三章防灾符理
第四章冷却保鲜原理与方法
第五章稻类的饲养管理
第六章水产冷冻食品加工机器与设备
第六篇水产干、腌、熏制品生产加工新工艺新配方
第一章干制品加工标准指南
第二章水产制品质量安全生安新工艺新配方
第七篇鱼糜制品质量卫生安全新工艺新配方
第一章鱼糜加工概述
第二章鱼浆和鱼糜制品
第一章鱼糜制品质量及其检验
第四章各类鱼糜制品的加工新工艺与新配方
第八篇水产罐头食品质量卫生安全新工艺新方法
第一章水产罐头生产基本过程
第一章水产罐头加工设备
第九篇水产品综合利用质量卫生安全新工艺新配方
第一章鱼粉、鱼油生产机器与设备
第二章鱼油质量卫生安全新工艺新配方
第十篇水产品安全质量检验检疫
第一章水产品品质感官检验
第二章水产品原料的安全质量分析检验
第六篇虾养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗
第一章概况
第二章澳洲龙虾繁育与养成殖技术
第三章养虾场的设计与建造
第七篇贝类养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗
第一章蛤呲的养殖
第二章扇蚍养殖
第八篇蛙类养殖质量安全管理与病害监测诊断治疗
第一章成蛙的饲养与管理
第一章蛙的养殖技术
第九篇淡水养殖病害的诊断与防治
第一章主要淡水养殖有类的人工繁殖
第二章淡水鱼苗角种培育
第十篇海水养殖病害的诊断与防治
第一章海水鱼类的养殖
第二章海水棘皮动物养殖
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第四篇 水产品加工质量卫生安全控制

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