食品检验方法与技术

第三篇食品检验方法与技术

感官检验法、物理检验方法、化学检验法、微生物检验法

本书目录：

详细目录：
第一篇食品质量检验工作基础

第一章概论

第二章食品质量标准

第三章食品检验的性质

第四章食品检验的分类

第五章食品检验的作用

第六章食品检验的内容

第七章食品检验发展方向

第二篇食品质量检验制度与操作规范

第一章质量检验制度

第二章质量检验组织

第三章质量检验计划

第四章食品检验的良好操作规范

第五章食品安全性评价标准

第六章食品质量管理

第三篇食品检验方法与技术

第一章感官检验法

第二章物理检验方法

第三章化学检验法

第四章微生物检验法

第四篇食品质量检验操作管理

第一章食品检验的样品采集及预处理

第二章食品理化性能指标的检验

第三章食品中添加剂的检验

第四章食品中微量元素的检验

第五章食品中部分农药和其他有害物质的检验

第五篇药品质量检验要素

第一章质检基础知识

第二章我国药品生产企业药品标准体系与标准操作规程（SOP）

第三章抽样和样品

第四章实验室的管理与安全

第六篇药品检验技术与程序管理

第一章药品抽送样检验程序与管理

第二章药品检验质量控制程序与管理

第三章样品的取样与留样管理

第四章特殊样品与资料的审核管理

第五章药检记录报告的设计与管理

第七篇药品检验管理操作实施

第一章药品的取样与留样

第二章物理常数的测定

第三章药品的鉴别

第四章药物中杂质的检查

第五章药品的含量测定

第六章药物稳定性试验

第七章抗生素残留量检查法

第八篇药品检验管理制度与规范

第一章药品检验机构管理

第二章药品检验人员管理

第三章药品检验规章制度管理

第四章药品检验财务管理

第五章药品检验物资管理

第六章药品检验仪器设备管理

第九篇食品药品检验所所长领导素质与领导艺术

第一章领导者素质

第二章领导者选人用人

第三章领导待人艺术

第四章领导说做艺术

第五章领导开会艺术

第六章领导批评艺术

第七章领导表扬艺术

第八章领导激励艺术

第十篇食品药品检验最新法律法规与国家政策

关于印发药品质量抽查检验管理规定的通知

关于实施《保健食品注册管理办法（试行）》有关问题的通知

质检总局等七部门联合开展食品检验检测资源调查

关于开展食品检验检测资源调查的通知

关于执行《保健食品检验与评价技术规范（2003年版）涉及保健食品受理和审批

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第三篇 食品检验方法与技术

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