《最新国家食品生产认证与质量检验标准实施手册》

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	编号：	HD-70552
	规格：	全三卷(附光盘) 16开精装
	册数：
	作者：	编委会
	定价：	798
	售价：	390
	出版社：	中华图书出版社
出版日期：2005年4月出版

本书目录：

第一篇食品卫生生产认证与质量检验最新国家标准
食品卫生检验方法理化部分总则
食品中总砷及无机砷的测定
食品中铅的测定
食品中铜的测定
食品中锌的测定
食品中镉的测定
食品中锡的测定
食品中总汞及有机汞的测定
食品中氟的测定
食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
植物性食品中杂色曲霉素的测定
食品中N—亚硝胺类的测定
食品中苯并芘的测定
食品中糖精钠的测定
食品中对羟基苯甲酸酯类的测定
油脂中没食子酸丙酯(PC)的测定
食品中亚硝酸盐与硝酸的测定
食品中合成着色剂的测定
食品中磷的测定
植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定
植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定
植物性食品中二嗪磷残留量的测定
畜禽肉中己烯雌酚的测定
………
第二篇最新食品生产安全质量认证体系HACCP实施标准
第一章食品生产质量安全与HACCP认证的基本概念
第二章食品生产安全管理体系HACCP认证的实施重点
第三章国际食品生产安全管理及HACCP认证的实施现状
第四章国际食品安全管理体系HACCP认证的适用法规
第五章我国HACCP认证及“良好作业规范”的实施
第六章我国实施食品安全管理体系标准HACCP认证的规定
第七章 HACCP认证体系的验证与审核
第三篇食品生产认证样品采集、处理及检验方法工作标准
第一章样品的采集、制备和保存
第二章样品的预处理
第三章检验方法的选择
第四篇食品营养成分质量检验标准
第一章食品中常量营养成分的检验
第二章食品中维生素的分析
第三章食品中必需微量元素的检验
第五篇食品添加剂质量认证与检验标准
第一章食品防腐剂
第二章食品抗氧化剂
第三章食品甜味剂
第四章食品发色剂
第五章食品漂白剂
第六章食品酸味剂
第七章食品营养强化剂
第八章食品稳定剂和凝固剂
第九章食品疏松剂
第十章食品增味剂
第十一章食品乳化剂
第十二章食品着色剂
第十三章食品品质改良剂
第六篇食品中有毒有害物质检验标准
第一章农药残留量的检验
第二章食品中兽药残留量的检验
第三章食品中霉菌毒素的检验
第四章食品中N—亚硝基化合物的检验
第五章食品中多氯联苯的检验
第六章食品中苯并芘的检验
第七章食品中有害元素的检验
第八章食品中氰化物的检验
第九章食用植物油中游离棉酚的检验
第七篇食品中矿物质常用微量元素检验标准
第一章食品中有机物质的破坏
第二章原子发射光谱法测定食品中常微量元素
第三章原子吸收分光光度法测定食品中微量元素
第四章原子荧光分光光度法测定食品中微量元素
第五章化学法测定食品中微量元素
第八篇食品感官评价、鉴定与伪劣食品鉴别检验标准
第一章食品感官评价概述
第二章食品感官性状
第三章食品感官评价的生理基础
第四章食品感官评价的基本条件
第五章食品感官评价样品的准备和制备
第六章食品感官评价方法
第七章食品感官检验与伪劣食品的鉴别
第九篇最新国家食品卫生检验标准
第一章最新国家食品卫生理化检验标准
第二章最新国家食品卫生微生物检验标准
第三章最新国家食品卫生检验其他相关标准

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