《食堂规范化管理与卫生监督实务全书》

食堂规范化管理、食堂成本核算与成本控制、食堂财务管理、食堂卫生监督管理

	编号：	HD-5932
	规格：	16开
	册数：	1CD-ROM+三卷手册
	作者：	张明
	定价：	798.00
	售价：	390
	出版社：	安徽音像出版社
出版日期：2004年

本书目录：

第一篇食堂规范化管理
第一章食堂规范化管理概述
第二章食堂计划管理
第三章食堂原材料规范化管理
第四章食堂销售规范化管理
第五章食堂质量规范化管理
第六章食堂价格规范化管理
第七章食堂饭菜质量规范化管理
第八章食堂卫生质量规范化管理
第九章食堂机械设备规范化管理
第十章食堂管理规章制度
第十一章食堂管理表格
第十二章食堂职工福利管理
第十三章食堂主管素质训练

第二篇食堂成本核算与成本控制
第一章食堂成本核算
第二章食堂成本分析
第三章食堂考核、评估与审计
第四章食堂成本预测
第五章食堂成本决策
第六章食堂成本计划
第七章食堂成本控制概述
第八章食堂成本控制设计
第九章食深圳成本控制
第十章食堂现金核算
第十一章食堂存货的核算
第十二章食堂生产费用的核算
第十三章食堂生产损失的核算
第十四章食堂资产的会计核算
第十五章食堂负债的核算
第十六章食堂收入及利润的核算

第三篇食堂财务管理
第一章食堂财务分析与评价概述
第二章食堂财务分析方法
第三章食堂财务评价方法
第四章食堂财务审计概述
第五章食堂财务审计方法与内容
第六章食堂财务审计报告
第七章食堂财务会计概述
第八章食堂财务会计信息
第九章食堂责任会计
第十章食堂人力资源会计
第十一章食堂财务管理规章制度
第十二章食堂财务组织
第十三章食堂的财务预算
第十四章食堂财务分析与评价
第十五章食堂财务控制
第十六章食堂财务报表

第四篇食堂卫生监督管理
第一章卫生消毒概论
第二章卫生消毒的微生物学
第三章热力消毒与灭菌技术
第四章紫外线消毒技术
第五章电离辐射消毒与灭菌技术
第六章微波消毒技术
第七章超生波消毒与灭菌技术
第八章过滤除菌技术
第九章烷基化气体消毒剂的应用
第十章含碘消毒剂的应用
第十一章复方化学消毒剂的应用
第十二章其他化学消毒剂的应用
第十三章除腐剂和保藏剂的应用

查看规章制度类的其它图书

《交通管理规章制度全集》

    交通管理概论、交通管理制度、交通领导制度、交通组织建设与管理制度、交通内部监督管理、交通法制建设、交通人事管理制度、交通财务制度、交通综合办公制度、交通后勤管理制度、交通管理现代化、常用文书与表格

《环境卫生行业管理规章制度全集》

    环境卫生行业管理规范化总论、环境卫生行业组织管理制度、环境卫生行业管理岗位责任制度、环境卫生行业人事管理制度、环境卫生行业工资福利管理制度、环境卫生行业行政办公管理制度、环境卫生行业财务管理制度、环境卫生行业总务管理制度、环境卫生行业行政法制建设

《环境保护管理规章制度全集》

    环境行政管理总论、环境行政执法制度、环境保护领导制度、环境保护组织建设与管理制度、环境保护内部监督管理、环境保护法制建设、环境保护人事管理制度、环境保护财务制度、环境保护综合办公制度、环境保护后勤管理制度、环境保护管理现代化、常用文书与表格