《最新宾馆酒店经理经营管理百科全书》

宾馆酒店总论、宾馆酒店经理岗位职责、宾馆酒店系统管理、宾馆酒店前厅部经营管理、宾馆酒店客房部经营管理、宾馆酒店餐饮部经营管理、宾馆店销售部经营管理、宾馆酒店公关部运行与管理、宾馆酒店商品部经营管理、宾馆酒店康乐部经营管理、宾馆酒店财务部运行与管理、宾馆酒店培训部管理、宾馆酒店其他部门经营管理、星级宾馆酒店经营管理、宾馆酒店最新管理方法、宾馆酒店网络管理、宾馆酒店管理领导艺术、宾馆酒店成功经营管理

	编号：	HD-55888
	规格：	四册+1CD
	册数：
	作者：	胡伟清华大学经济管理系
	定价：	998
	售价：	490
	出版社：	吉林电子
出版日期：2003年

本书目录：

主编：清华大学经济管理系胡伟封面设计：清华美院艺术系徐海鹰借鉴国内外知名宾馆酒店的管理经验与实践，第一次系统阐述宾馆酒店管理的最新理念I最具权威性、实用性.

读者对象
各宾馆董事长、经理
各酒店董事长、经理
各餐饮企业经理
各餐饮管理学院
各类图书馆
所有内容未经许可不得复制。
：

第一编宾馆酒店总论
第一章宾馆酒店的定义勺作用
第二章宾馆酒府的分类与等级
第三章宾馆酒店址级评定标准
第叫啦宾馆酒店的发展现状、特点与趋势
第五章2008午奥运会对宾馆酒店业发展的影响
第六章世界最佳饭店的评选标准与成功经验

第二编宾馆酒店经理岗位职责
第一章前厅部经理岗位职责
第二章客房邮经理岗位职责
第三章餐饮部经理岗位职责
第四章销售部经理岗位职责
第五章公关部经理岗位职责
第六章商品部经理岗位职责
第七章康乐部经理岗位职责
第八章财务部经理岗位职责
第九章培训邮经理岗位职责
第十章后勤部经理岗位职责
第十一章采购部经理岗位职责
第十二章工程部经理岗位职责

第三编宾馆酒店系统管理
第一章宾馆酒店管理概述
第二章宾馆酒店计划管理
第三章宾馆酒店组织管理
第四章宾馆酒店人力资源管理
第五章宾馆酒店设备管理
第六章宾馆酒店需求管理
第七章宾馆酒店服务管跸—
第八章宾馆酒店实用服务系统
第九章宾馆酒店企业精神

第四编宾馆酒店前厅部经营管理
第一章宾馆酒店前厅部概述
第二章客房预定与管理
第三章前台销售管理与服务
第四章前厅服务与管理
第五章的厅的对客关系
第六章前厅邮的其他管理工作

第五编宾馆酒店客房部经营管理
第一章宾馆酒店客房邮概述
第二章客房设计布置
第三章客房清洁保养
第四章客房服务与管理
第五章客房设备物资管理
第六章客房邮劳动管理

第六编宾馆酒店餐饮部经营管理
第一章宾馆酒店餐饮部概述
第二章餐单的筹划与设计制作
第三章餐饮原料的采购、验收及储藏管理
第四章餐饮产品的生产管理
第五章餐饮经营场所的运转与管理
第六章宴会的组织与管理
第七章餐饮营销管理
第八章餐饮服务管理
第九章餐饮人力资源管理

第七编宾馆店销售部经营管理
第一章宾馆酒店营销整体设计
第二章宾馆酒店营销预算
第三章宾馆酒店营销策划
第四章宾馆酒店产品策略
第五章宾馆酒店定价策略
第六章宾馆酒店推销策略
第七章宾馆酒店营销广告与媒体策划
第八章宾馆酒店营销创新

第八编宾馆酒店公关部运行与管理
第一章公共关系概述
第二章宾馆酒店公共关系机构与人员
第三章宾馆酒店上要公共关系
第四章宾馆酒店公共关系活动策划
第五章宾馆酒店公共关系实务
第六章宾馆酒店公共关系危机处理

第九编宾馆酒店商品部经营管理
第一章商品邮设备设施管理
第二章商品部卫生质量管理
第三章商品的品种
第四章售前准备服务管理
第五章商品导购服务管理
第六章柜台售货服务管理

第十编宾馆酒店康乐部经营管理
第一落千丈章康乐部在现代饭店中的地位
第二章宾馆酒店康乐邮的经营管理
第三章各种康乐设施的经营管理

第十一编宾馆酒店财务部运行与管理
第一章宾馆酒店财务管理组织
第二章宾馆酒店财务管理的方法
第三章宾馆酒店什业收入管理
第四章宾馆酒店利润管理
第五章宾馆酒店财务分析

第十二编宾馆酒店培训部管理
第一章员工培训的意义、内容与原则
第二章员工培训的特点、方式与要求
第三章员工-培训的种类与方法
第四章员工培训计划与评估

第十三编宾馆酒店其他部门经营管理
第一章宾馆酒店保安邮管理
第二章宾馆酒店工程部管理
第三章宾馆酒店后勤部管理-
第四章宾馆酒店采购部管理
第五章宾馆酒店车务部管理
第六章宾馆酒店礼仪竹理

第十四编星级宾馆酒店经营管理
第一章星级宾馆酒店服务质量保障
第二章早级宾馆酒店员工控制策略
第三章址级宾馆酒店全面质量管理
第四章星级宾馆酒店财务管理
第五上章星级宾馆酒店营销管理
第六章星级宾馆酒店会议市场推广
第七章星级宾馆酒店主题餐厅管理

第十五编宾馆酒店最新管理方法

第十六篇宾馆酒店网络管理
第一章CI、CS及CL战略管理
第十六编宾馆酒店管理领导艺术
第一章领导的定义和功能
第二章领导的类型及其效应
第三章领导艺术及其心理依据
第四章领导才能
第五章宾馆酒店领导的主要工作
第六章宾馆酒店领导的观念与素质
第十七编宾馆酒店成功经营管理典范
第十八编宾馆酒店经营管理法律法规
汇编

查看百科全书类的其它图书

《客运行业工作百科全书》

    旅客运输管理综述第一章公路客运的性质第二章公路客运的特点第三章公路客运的地位和作用第四章管运工作的基本任务第五章公路客运服务及其特点第六章旅客需求和公路客运服务、汽车客运站站务服务工作第一章汽车客运营运方式第二章汽车客运站务作业的内容与程序第三章汽车客运调度第四章售票服务工作第五章宣传广播服务工作第六章车站服务工作第七章行包托运与装卸作业第八章危险品检查第九章客运商务事故处理和旅客遗失物品的处理第

《现代局长领导艺术与工作实用百科全书》

    局长工作方法与工作创新、局长的领导艺术、局长管理能力、局长素质与修养、局长必备知识与智能、领导气质与魅力、局长政务礼仪、局长语言艺术、局长文书写作艺术、局长行政管理工作、局长行政与财务行政工作、局长决策与执行工作、局长与突发事件应急管理工作、干部教育培训工作

《新形势下街道办事处主任工作百科全书》

     总论、街道办的城市与社会管理工作、街道办人事与民政管理工作、街道办事处财政管理工作、新形势下街道工办工作建设与改革、新形势下街道社区党建工作探索与实践、街道办管理与街道工作新经验新思路、新形势下行政管理工作与行政职能履行、新形势下领导干部思想政治工作能力指导、新形势下领导干部必须着力提高构建社会主义和谐社会的工作能力、新形势下领导干部要树立和落实科学发展观的工作要求、新形势