《白酒生产与调勾新技术新工艺及配方优化设计实用手册》

白酒生产基础知识、曲酒生产新技术新工艺、生料酒生产新技术新工艺、新型白酒生产新技术新工艺、低度白酒生产新技术新工艺、国外蒸馏酒生产新技术新工艺、白酒的贮存老熟新技术新工艺、白酒的品评、勾兑与调味、提高酒质的新技术新工艺、白酒制品的原料配方优化设计与工艺流程及制作方法、白酒生产、加工与检验相关技术标准

	编号：	HD-53519
	规格：	四册+1CD
	册数：
	作者：	本书编委会
	定价：	998
	售价：	490
	出版社：	银声音像出版社
出版日期：2005年

本书目录：

第一篇白酒生产基础知识
第二篇曲酒生产新技术新工艺
第三篇生料酒生产新技术新工艺
第四篇新型白酒生产新技术新工艺
第五篇低度白酒生产新技术新工艺
第六篇国外蒸馏酒生产新技术新工艺
第七篇白酒的贮存老熟新技术新工艺
第八篇白酒的品评、勾兑与调味
第九篇提高酒质的新技术新工艺
第十篇白酒制品的原料配方优化设计与工艺流程及制作方法
第十一篇白酒生产、加工与检验相关技术标准

适用对象:

各酿酒厂、各食品进出口质量检验检疫部门、各从事白酒生产、科研、教学的技术人员、各酿酒专业师生、各大中小图书馆
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