公共卫生监督肉食品卫生监督

第五篇公共卫生监督肉食品卫生监督

肉品污染及其危害、肉类加工企业的监督、屠宰畜禽的宰前检验与监督、屠宰加工中的卫生监督、畜禽的宰后检验与监督、屠宰畜禽常见传染病的监督与处理、屠宰畜禽常见寄生虫病的监督与处理、性状异常肉和中毒肉的鉴定、畜禽副产品的加工卫生监督、肉品贮藏卫生监督、肉制品的加工卫生监督、水产品的加工卫生监督、市场肉品卫生监督

本书目录：

第一篇公共卫生监督概论
第一章公共卫生监督的概念和性质
第二章公共卫生监督的特征
第三章公共卫生监督的基本原则
第四章公共卫生监督的功能和作用
第五章公共卫生监督的历史发展
第二篇公共卫生监督的程序
第一章公共卫生监督的依据与方式
第二章公共卫生监督的内容与程序
第三章公共卫生监督的行政许可及程
第四章公共卫生监督的处罚及程序
第五章公共卫生监督行政诉讼及行政复议
第六章公共卫生监督执法文书
第三篇公共卫生监督管理
第一章公共卫生监督管理理论
第二章公共卫生监督管理研究方法
第三章公共卫生监督服务经营管理
第四章公共卫生监督服务质量管理
第五章公共卫生监督人力资源管理
第六章公共卫生监督信息管理
第七章公共卫生监督药品管理
第八章公共卫生监督中医药管理
第四篇食品卫生安全监督管理
第一章食品的卫生与管理
第二章食品卫生监督管理
第三章食品安全性监督管理
第四章HACCP对各种食品的安全控制
第五篇公共卫生监督肉食品卫生监督
第一章肉品污染及其危害
第二章肉类加工企业的监督
第三章屠宰畜禽的宰前检验与监督
第四章屠宰加工中的卫生监督
第五章畜禽的宰后检验与监督
第六章屠宰畜禽常见传染病的监督与处理
第七章屠宰畜禽常见寄生虫病的监督与处理
第八章性状异常肉和中毒肉的鉴定
第九章畜禽副产品的加工卫生监督
第十章肉品贮藏卫生监督
第十一章肉制品的加工卫生监督
第十二章水产品的加工卫生监督
第十三章市场肉品卫生监督
第六篇蛋制品与乳制品的卫生监督
第一章蛋与蛋制品质量卫生监督
第二章乳与乳制的质量卫生监督
第七篇果蔬、酒、茶及其他饮品食品的卫生监督
第一章果蔬及其制品卫生监督
第二章酒、茶及饮品的卫生监督
第三章保健食品质量监督
第四章其他食品质量监督
第八篇公共卫生物质残留物监督
第一章实验室的设置与管理
第二章药物残留及其检测
第三章农药残留及其检测
第四章致癌物质残留及其检测
第五章添加剂及其检测
第九篇药物、疾病、医学卫生监督
第一章传染病控制监督
第二章地方病控制监督
第三章艾滋病、性病控制监督
第四章消毒控制监督
第五章采供血控制监督
第六章医政控制监督
第七章生物制品控制监督
第十篇国境口岸公共卫生监督
第一章国境口岸卫生监督概述
第二章国境口岸公共卫生检疫法
第三章国境口岸公共卫生监督执法
第四章国境口岸公共卫生监督程序
第五章国境口岸环境公共卫生监督
第六章国境口岸医学媒介生物监测
第七章国境口岸食品公共卫生监督
第八章国境口岸出入境货物公共卫生监督
第十一篇其他公共卫生监督
第一章环境公共卫生监督
第二章劳动公共卫生监督
第三章放射公共卫生监督
第四章学校公共卫生监督
第五章妇幼公共卫生监督
第十二篇公共卫生监督人员的行为与道德规范
第一章公共卫生监督员与公共卫生监督队伍建设
第二章公共卫生监督员的职责与权利
第三章公共卫生监督员行为准则
第四章公共卫生监督员道德规范
第十三篇典型安全分析
第十四篇相关法律法规
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