饭店管理的功能

第三篇饭店管理的功能

饭店管理的计划功能、饭店管理的组织功能、饭店管理的决策功能、饭店管理的控制功能第四编饭店鉴定管理纠纷处理、饭店服务纠纷处理、饭店结算纠纷处理、饭店劳动管理纠纷处理、饭店其他纠纷处理第二部分旅游纠纷的处理与对策第一编旅游与旅游纠纷总论、旅游的概念与特征、旅游活动的构成、旅游纠纷概述、旅游法概论、旅游者合法权益保护概述、旅游合同概论、旅游企业第二编旅行纠纷的防范及其法律制度、旅行社管理法规制度、导旅人员管理法律制度、旅游饭店管理法律、旅游交通管理法律制度、旅游安全管理法律制度、旅游市场管理法律制度、旅游者入出境管理法律、法规制度、旅游企业管理法律制度、旅游保险法律制度、旅游税收法律制度、旅游投诉管理法律制度、旅游资源的保护与管理法律制度

本书目录：

第一部分饭店纠纷的处理与对策
第一编饭店纠纷与管理总论
第一章饭店概述
第二章旅馆法概述
第三章饭店纠纷概述

第二编与饭店纠纷相关的饭店管理制度
第一章饭店管理基础理论
第二章饭店组织管理制度
第三章饭店营销管理制度
第四章饭店人力资源管理制度
第五章饭店服务质量管理制度
第六章饭店前厅与客房管理制度
第七章饭店娱乐服务管理制度
第八章饭店餐饮管理制度
第九章饭店物资管理制度
第十章饭店设备管理制度
第十一章饭店安全和卫生管理制度
第十二章绿色饭店等级评定规定

第三编饭店管理的功能
第一章饭店管理的计划功能
第二章饭店管理的组织功能
第三章饭店管理的决策功能
第四章饭店管理的控制功能

第四编饭店鉴定管理纠纷处理
第一章饭店服务纠纷处理
第二章饭店结算纠纷处理
第三章饭店劳动管理纠纷处理
第四章饭店其他纠纷处理

第二部分旅游纠纷的处理与对策
第一编旅游与旅游纠纷总论
第一章旅游的概念与特征
第二章旅游活动的构成
第三章旅游纠纷概述
第四章旅游法概论
第五章旅游者合法权益保护概述
第六章旅游合同概论
第七章旅游企业

第二编旅行纠纷的防范及其法律制度
第一章旅行社管理法规制度
第二章导旅人员管理法律制度
第三章旅游饭店管理法律
第四章旅游交通管理法律制度
第五章旅游安全管理法律制度
第六章旅游市场管理法律制度
第七章旅游者入出境管理法律、法规制度
第八章旅游企业管理法律制度
第九章旅游保险法律制度
第十章旅游税收法律制度
第十一章旅游投诉管理法律制度
第十二章旅游资源的保护与管理法律制度

第三编旅游纠纷调处与诉讼
第一章旅游纠纷调处与诉讼概论
第二章旅游者权益保护
第三章旅游纠纷仲裁
第四章旅游纠纷诉讼

第四编旅游纠纷中的赔偿制度
第一章旅行社对旅游者损害的赔偿
第二章旅游饭店对旅客损害的赔偿
第三章旅游交通事故的赔偿

第三部分饭店、旅游纠纷典型案例与评析
第一编饭店纠纷典型案倒评析
第二编旅游纠纷典型案倒评析
第一章旅行社服务类
第二章导游与游客类
第三章旅游与安全类
第四章旅游购物类
第五章旅游保险与索赔类
第六章娱乐与环保类

第四部分饭店、旅游纠纷处理相关法律法规
第一编综合类相关法律法规
第二编饭店纠纷处理相关法律法规
第三编旅游纠纷处理相关法律法规
第一章旅游机构类
第二章旅游交通食宿类
第三章旅游景点类
第四章出入境旅游类
第五章旅游赔偿类
第六章旅游保险类
第七章旅游蜜全类
第八章地方旅游条例

读者对象：
宾馆饭店总经理、董事长、管理人员；宾馆饭店服务人员；旅游饭店管理专业学院培训部门；各餐饮业管理学院
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第三篇 饭店管理的功能

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