本书: 关于粮食的基本知识

本书: 第一篇关于粮食的基本知识

粮食的分类及粮食作物的分布、粮食籽粒的形态结构、主要粮食品种籽粒的物理特性、主要粮食品种籽粒的化学成分

本书目录：

本书目录: 第一篇关于粮食的基本知识
第一章粮食的分类及粮食作物的分布
第二章粮食籽粒的形态结构
第三章主要粮食品种籽粒的物理特性
第四章主要粮食品种籽粒的化学成分
第五章主要粮食品种的质量等级标准第二篇粮食加工及其通用加工机械设备综述
第一章粮食加工及其产业的发展
第二章粮食加工设备组成与通用设施
第三章粮食加工通用机械设备
第四章粮食加工机械通用技术条件
第五章粮食加工通用机械设备技术标准第三篇稻谷加工核心技术、工艺流程与机械设备
第一章稻谷的清理
第二章砻谷
第三章谷壳分离与收集
第四章谷糙分离
第五章碾米
第六章成品及副产品整理
第七章工艺流程设计
第八章特种稻米及其加工
第九章稻谷加工的新工艺与新技术
第十章稻米加工的检验
第十一章稻谷、成品米国家标准与行业标准
第十二章碾米机
第十三章稻谷碾米辅助设备
第十四章稻谷与大米的储藏
第十五章稻米的品质评价与分析
第十六章成品米的包装
第十七章稻谷加工副产品的综合利用
第十八章我国稻谷加工业的发展第四篇小麦粉加工核心技术、工艺流程与机械设备
第一章小麦制粉概论
第二章小麦粉
第三章小麦的清理、水分调节与搭配
第四章制粉工艺流程
第五章专用小麦粉的生产技术
第六章小麦粉的检验方法
第七章小麦粉工艺品质测定与分析
第八章面粉加工质量的控制
第九章磨粉机
第十章小麦制粉辅助设备
第十一章小麦加工机械设备技术标准
第十二章小麦与面粉的储藏
第十三章面粉的包装
第十四章小麦、小麦粉国家标准与行业标准
第十五章小麦加工副产品的综合利用
第十六章我国面粉加工企业的发展与管理第五篇玉米及其他杂粮加工的核心技术与工艺流程
第一章玉米及其他杂粮的营养价值
第二章玉米加工
第三章高粱加工
第四章粟加工
第五章薯类加工
第六章玉米、其他杂粮及其加工产品的标准第六篇原粮和成品粮的品质测定、质量检验与掺伪鉴别
第一章粮食品质的测定方法
第二章原粮和成品粮质量的感官鉴别
第三章粮食质量检验一般规则
第四章成品粮食掺伪的鉴别检验第七篇原粮和成品粮的卫生检测与控制
第一章粮食卫生标准及卫生检验总则
第二章原粮和成品粮的各种限量卫生标准
第三章粮食中残留化学药剂的测定方法
第四章原粮和成品粮的农药残留限量
第五章粮食农药残留测定方法标准
第六章粮食检疫第八篇原粮和成品粮的安全储藏与运输
第一章粮食仓库与粮食储放
第二章粮食的安全储藏技术与方法
第三章粮食储藏过程中生理生化方法
第四章粮食的安全调运第九篇粮食加工企业常用法律法规

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